La Revolución de los Alimentos (La Revolución Alimenticia) o Food Revolution, es un movimiento para fomentar la sensibilización y la educación sobre los alimentos que consumimos: de dónde vienen, lo que contienen, y su valor nutricional.
The Food Revolution is a movement to create awareness and to educate about the food we eat: where it comes from, what it contains, and its nutritional value.
Como homenaje a este movimiento tan importante, Café R.E.D. ofrece opciones de alimentos saludables que usted puede sentirse bien al comer todos los días.
In support of this important movement, Café R.E.D. offers healthy lunch and dinner options that you can enjoy every day.
Es importante que siempre pensemos en QUE COMEMOS. Después de todo, nosotros somos lo que comemos.
It’s important to always think about WHAT WE’RE EATING. After all, we are what we eat.
Aquí esta una pequeña guia para ayudarle a comer sin sentirse mal en América Latina.Here is a little guide to help you eat guilt-free in Latin America:
Esta patrón de comer es una mezcla de las dietas tradicionales de tres culturas: la cultura indígena (de los Aztecas, los Maya, los Inca y otros pueblos indígenas); los españoles, quienes llegaron en los años 1500; y los africanos, quienes llegaron como esclavos.
This eating pattern is a blend of the broad traditional diets of three cultures: the indigenous people (Aztecs, Incas, and Maya, and other Native Americans); the Spanish, who arrived in the 1500s; and the Africans, who originally came as slaves.
¿Y esta noche? ¿Por qué no cocinar algo en la casa? (¡y mejor si es con muchas verduras!)
And tonight? Why not cook something at home? (even better with lots of veggies!)
* Café R.E.D. is an organization based in Xela, Guatemala that is a network of local producers, cooperatives, associations, and small businesses. They sell high-quality local products via their Restaurant (R), Cooking School (E), and Fair Trade Store (D). According to its mission statement, Café R.E.D. y Centro Cultural is a fusion of art, thought, and action for change for our spirits and our community.
The Sustainable Buffet 
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